Esta marca de mermelada: ‘es azúcar con fresas y no fresas con azúcar’: El Poder del Consumidor
Aunque la fresa figura como el primer ingrediente en la lista, el contenido de azúcar es tan elevado que representa el 75% de las calorías totales.
- Redacción AN / LP
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La organización El Poder del Consumidor emitió una advertencia sobre el contenido de azúcares en una mermelada comercializada en México, señalando que se trata de un producto cuya principal fuente de energía proviene de azúcares añadidos.
En su radiografía del producto, la organización afirmó que dos cucharadas soperas de la mermelada Clemente Jacques, equivalentes a 30 gramos, contienen 15.48 gramos de azúcar, lo que representa aproximadamente tres cucharadas cafeteras.
Esta cantidad de azúcares excede los límites establecidos por la Norma Oficial Mexicana de Etiquetado (NOM-051), razón por la cual el producto lleva el sello de “Exceso de Azúcares”.
El análisis de la organización destaca que el 75% de la energía que aporta la mermelada Clemente Jacques proviene de azúcares añadidos, lo que contrasta con la percepción tradicional de las mermeladas, donde la fruta es el principal ingrediente.
Foto: Freepix
La cantidad de azúcar es tan alta que el producto es más cercano a ‘azúcar con fresas’ que a ‘fresas con azúcar’.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de azúcares añadidos no supere el 10% del total de la ingesta calórica diaria. Sin embargo, con apenas dos cucharadas de la mermelada Clemente Jacques, un adulto cubre el 30.9% del límite recomendado, mientras que para niños esta cantidad alcanza el 38%.
Además, la OMS sugiere que, para una mejor salud, el consumo de azúcares añadidos se limite a un 5% de las calorías diarias.
Bajo esta recomendación más estricta, las mismas dos cucharadas de mermelada Clemente Jacques representarían el 61.9% del consumo diario recomendado para un adulto y el 77.4% para un niño.
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El Poder del Consumidor subraya que la cantidad de azúcares en el producto es elevada y, además, contiene jarabe de maíz de alta fructosa, un ingrediente que, según estudios, tiene un mayor impacto metabólico en el organismo que el azúcar común.
El consumo excesivo de azúcares, según diversos expertos y organismos de salud, está relacionado con una serie de problemas de salud, como sobrepeso, obesidad, diabetes tipo 2, y enfermedades cardiovasculares.
Además, el alto consumo de azúcar se asocia con el aumento del colesterol y la presión arterial alta, así como con problemas dentales, especialmente en niños.
De acuerdo con la organización, existe una percepción errónea entre algunas madres y padres que ven la mermelada como un “dulce nutritivo”, cuando en realidad su elevado contenido de azúcar la convierte en un alimento no recomendable para el consumo regular.
El Poder del Consumidor también señala que la industria alimentaria ha reemplazado el azúcar común en muchos productos con otros endulzantes, como el jarabe de maíz de alta fructosa, que son más baratos pero tienen efectos más perjudiciales para la salud.
Según la organización, hoy en día es difícil encontrar una mermelada en el mercado que no contenga este tipo de endulzantes.
La mermelada analizada, además del jarabe de maíz de alta fructosa, contiene glucosa de maíz, lo que aumenta el riesgo para la salud de los consumidores, especialmente aquellos que no están conscientes del impacto que estos ingredientes pueden tener en su metabolismo.
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En términos calóricos, 30 gramos de la mermelada Clemente Jacques aportan 82 calorías, la mayoría de ellas provenientes de los azúcares.
Si bien no excede los límites calóricos establecidos por las recomendaciones de ingesta de nutrimentos para la población mexicana, la organización advierte que estas son calorías “discrecionales”, es decir, que el consumidor no las percibe como parte significativa de su ingesta diaria, lo que podría llevar a un consumo inadvertido de grandes cantidades de azúcar.
Mermelada contiene tres tipos de endulzantes
El análisis también revisó los ingredientes del producto, donde se observan tres tipos diferentes de endulzantes: azúcar, glucosa de maíz y jarabe de maíz de alta fructosa. Aunque la fresa figura como el primer ingrediente en la lista, el contenido de azúcar es tan elevado que representa el 75% de las calorías totales.
La organización también advirtió sobre la publicidad del producto, que muestra un pan con mermelada acompañado de imágenes de fresas, lo que puede llevar a los consumidores a pensar que contiene una cantidad significativa de fruta, cuando en realidad su contenido de azúcar es predominante.
Finalmente, El Poder del Consumidor recomienda moderar el consumo de este tipo de mermeladas debido a las altas cantidades de azúcares y a la presencia de jarabe de maíz de alta fructosa.
